arranca con el grub. Eso se hace pulsando la tecla "mayusculas" izq al arranque.
Cuando aparezca el grub verás que debajo de cada kernel que tengas hay una opción de recuperación. Seguramente te llevará a otro menu.
Lo que necesitas es abrir una sesión como root.
Cuando estes en la sesión de consola de root puedes poner la contraseña que quieras.
Teclea passwd + intro. Te pedirá que confirmes. Tu no vas a ver lo que escribes. Es normal.
Cuando hayas cambiado satisfactoriamente la contraseña, para reiniciar, lo más fácil es que teclees reboot + intro o shutdown -r now + intro
Buenos días. https://www.google.com/search?q=recuperar+contrase%C3%B1a+en+linux&ie=utf-8&oe=utf-8