Ojo con los transformadores electromecánicos, esos normalmente tienen una tensión superior en un 40% a lo indicado en la etiqueta, no es de extrañar que esa fuente de 12v 1A (Nº5)entregue alrededor de 16v. No es un problema del trafo, es así como trabaja normalmente esa tecnología, pero muchos equipos de hoy en día esperan una fuente estabilizada que entregue 12v justos y si le conectas uno de ellos pueden dañarse.
De todos los que presentaste el único que parece ser estabilizado es el Nº2, el del escanner. El resto parecen mecánicos.
Lo ideal seria que tengas un multímetro, los conectes y los midas para ver el voltaje que entregan.
En muchas aplicaciones como ser radiograbadores, juguetes y equipos de hace unos años pueden usarse los electromecánicos sin problema, los mas sensibles son los equipos de ultima tecnología y los que usan baterías de ion litio.
Si no tenes muchos conocimientos en el tema, tal vez sea mejor venderlos o incluso donarlos a alguien que estudie electrónica que seguramente hará buen uso de ellos, el único que podrías guardarte es el del scanner que puede servirte para reemplazar cualquier transformador de 12v y menos de 1.25A que se te dañe.
Saludos.