Hola, yo también recomendaría utilizar el regulador LM317 que es bastante común y económico. En el esquema básico que adjunto, con R1=220 ohms, R2=330 ohms, si no me he equivocado, a la salida tendrás 3V (puede variar un poco 3V-3,2V según tolerancia de las resistencias). Los condensadores que se indican, mejor si los pones pero no son indispensables. Incluso te diría que el de entrada, si lo pones a parte del que indica de 0,1uF, pongas otro que sea de mayor capacidad, unos 10uF - 15uF
Espero te sirva la idea.
Saludos
